Solomillo de ternera al Champiñón con Patatas MicroCheff (apto para celíacos)

Ingredientes:

Solomillo de ternera:   400 gr.

Cebolla: ½  unidad

Champiñones frescos: 10 unidades

Ajo y perejil: 1 cucharadita

Patatas: 1 unidad

Pimiento rojo: ¼ de unidad

Nata: 2 tacitas pequeñas

Fécula de maíz: 1 cucharadita

Mantequilla derretida  o aceite para rociar

Preparación:

Quitar la grasa del solomillo y cortar en cubos de 2 centímetros.  Cortar en cubos pequeños la mitad de la cebolla. Laminar los champiñones. Mezclar en el MultiCocción la carne con la cebolla, los champiñones, el ajo, el perejil,  salpimentar y dejar reposar un rato.

Cortar las patatas con forma  de bolitas. Mezclar con la otra mitad de la cebolla y el pimiento cortado en cubos pequeños.  Rociar con mantequilla derretida o con unas gotas de aceite  y salpimentar. Poner en la cavidad libre del MultiCocción. Por último agregar a la carne  la nata previamente salpimentada y mezclada con la fécula. Tapar el MultiCocción y cocinar 4 minutos y medio a potencia máxima.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Omelet de Champiñones

Ingredientes:

Cebolla: 1 unidad

Cebolleta: ½ unidad

Champiñones: 1 lata   

Queso de pizza: 100 gr.

Cebollino: 1 cucharada

Huevos : 3 unidades

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Preparación:

Abrir la lata de champiñones, escurrir el agua y filetear los champiñones. Lavar y cortar en juliana fina la cebolleta. Cortar la cebolla en cuadraditos chicos.

Colocar en el TartaExpress los huevos, salpimentar y batir 1 minuto. Agregar el resto de los ingredientes y revolver  bien. Tapar el TartaExpress y cocinar 3 minutos a potencia máxima.

Brochetas de Cordero (apto para celíacos)

Ingredientes:

Carne de cordero magra: 500 gr.

Tomates secos hidratados: 2 unidades

Cebolla grande: 1 unidad

Champiñones: 250 gr.

Pimienta negra: a gusto

Romero seco: 1 cucharada

Limón exprimido: ½ taza

Aceite o mantequilla para pintar

Sal: a gusto                                                               

Preparación:

Corte los palitos de Brochetas al tamaño del BroCheff.

Corte la carne en dados de 2 centímetros. Lave los tomates, corte a la mitad, retire la pulpa y las semillas. Córtelos en cuadrados de 2 centímetros.

Pele la cebolla, separe las capas de la cebolla y córtelas en cuadrados de 2 centímetros.

Con un trapo limpio y húmedo, limpie los champiñones, deseche los cabos, si son muy pequeños, corte el sombrerito en mitad. Si son grandes, corte en tercios o cuartos. Rocíe con jugo de limón, para que no se oxiden, porque se ennegrecen. Coloque la carne y los vegetales en los pinchos, alternando y espolvoree con la pimienta y el romero.

Acomode en el  BroCheff las brochetas, pinte con aceite o con mantequilla derretida y cocine a potencia máxima durante 3 minutos.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Brocheta de Vegetales (apto para celíacos)

Ingredientes:

Cebolla: 1 unidad

Pimiento Rojo: ½ unidad

Pimiento Verde: ½ unidad

Pimiento Amarillo: ½ unidad

Calabacín: 1 unidad

Berenjena: ½ unidad

Champiñón: 12 unidades

Queso en lonchas para fundir: 50 grs.

Preparación:

Cortar la cebolla y los pimientos de color en cuadrados del tamaño de  2 dedos. Cortar el calabacín y la berenjena en cubos de unos 2 cm de ancho. Montar las brochetas intercalando ingredientes e ir acomodándolos en las 4 cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita el espacio y cocinar  a potencia máxima por 4 minutos. Abrir, colocar las lochas de queso y gratinar por 30 segundos con la tapa abierta.

Utilizar ingredientes sin gluten.