Brochetas de Cordero (apto para celíacos)

Ingredientes:

Carne de cordero magra: 500 gr.

Tomates secos hidratados: 2 unidades

Cebolla grande: 1 unidad

Champiñones: 250 gr.

Pimienta negra: a gusto

Romero seco: 1 cucharada

Limón exprimido: ½ taza

Aceite o mantequilla para pintar

Sal: a gusto                                                               

Preparación:

Corte los palitos de Brochetas al tamaño del BroCheff.

Corte la carne en dados de 2 centímetros. Lave los tomates, corte a la mitad, retire la pulpa y las semillas. Córtelos en cuadrados de 2 centímetros.

Pele la cebolla, separe las capas de la cebolla y córtelas en cuadrados de 2 centímetros.

Con un trapo limpio y húmedo, limpie los champiñones, deseche los cabos, si son muy pequeños, corte el sombrerito en mitad. Si son grandes, corte en tercios o cuartos. Rocíe con jugo de limón, para que no se oxiden, porque se ennegrecen. Coloque la carne y los vegetales en los pinchos, alternando y espolvoree con la pimienta y el romero.

Acomode en el  BroCheff las brochetas, pinte con aceite o con mantequilla derretida y cocine a potencia máxima durante 3 minutos.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Brocheta de Peras al vino tinto (apto para celíacos)

Ingredientes:

Peras: 2 o 3 unidades.

Palitos Brocheta: 4 unidades.

Vino tinto: 200 cc.

Azúcar: 2 cucharadas.

Rama de Canela: 1 unidad

Ralladura de un limón

Preparación:

Pelar las peras y cortarlas en cubos de 1,5cm o hacer bolitas. Luego clavar las peras en los palitos y remojar por 5 minutos en el vino con el azúcar, la canela y la ralladura de limón.

Colocar las brochetas en el BroCheff y llevar a cocción por 2 o 3 minutos. Dejar enfriar y  servir.

 

Utilizar ingredientes sin gluten.