Brocheta de Ternera (apto para celíacos)

Ingredientes:

Palillos de Brocheta: 4 unidades

Solomillo de ternera: 300 gr.

Cebolla: 1 unidad

Panceta  o beicon: 2 lonchas anchas

Pimiento Rojo: ½ unidad

Pimiento verde: ½ unidad

Pimiento Amarillo: ½ unidad

Preparación:

Cortar el solomillo en cubos del tamaño de 2 dedos. Cortar la panceta, la cebolla y los pimientos de color en cuadrados del tamaño de 2 dedos. Montar las brochetas intercalando ingredientes e  ir acomodándolos en las 4 cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita el espacio y cocinar a potencia máxima por 4 minutos.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Brocheta de Pollo, Panceta y Manzana (apto para celíacos)

Ingredientes:

Pollo deshuesado: ½ Kg.

Pimiento rojo: ½ unidad

Pimiento verde: ½ unidad

Manzana verde: 1 unidad

Cebolla: 1 unidad

Panceta o jamón york cortado en tiras: 150 gr

Para pintar:

Aceite: 3 cucharadas

Ajo y perejil: 1 cucharada

Jugo de limón: 1 unidad

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortar el pollo en cubos de 2 centímetros y envolver cada trozo con la panceta.

Separar las capas de la cebolla y cortarlas en cuadrados de 2 centímetros al igual que los pimientos.

Pelar las manzanas y cortarlas en láminas de ½ centímetro de espesor y 2 centímetros de ancho.

Montar las brochetas  poniendo un trozo de cada ingrediente en forma alternada. Acomodarlas en cada cavidad del BroCheff y salpimentar. Mezclar el aceite, el jugo de limón y el ajo y perejil picado. Luego condimentar a gusto. Pintar las brochetas.Tapar y llevar a cocción por 3 minutos a potencia máxima.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Brochetas de Cordero (apto para celíacos)

Ingredientes:

Carne de cordero magra: 500 gr.

Tomates secos hidratados: 2 unidades

Cebolla grande: 1 unidad

Champiñones: 250 gr.

Pimienta negra: a gusto

Romero seco: 1 cucharada

Limón exprimido: ½ taza

Aceite o mantequilla para pintar

Sal: a gusto                                                               

Preparación:

Corte los palitos de Brochetas al tamaño del BroCheff.

Corte la carne en dados de 2 centímetros. Lave los tomates, corte a la mitad, retire la pulpa y las semillas. Córtelos en cuadrados de 2 centímetros.

Pele la cebolla, separe las capas de la cebolla y córtelas en cuadrados de 2 centímetros.

Con un trapo limpio y húmedo, limpie los champiñones, deseche los cabos, si son muy pequeños, corte el sombrerito en mitad. Si son grandes, corte en tercios o cuartos. Rocíe con jugo de limón, para que no se oxiden, porque se ennegrecen. Coloque la carne y los vegetales en los pinchos, alternando y espolvoree con la pimienta y el romero.

Acomode en el  BroCheff las brochetas, pinte con aceite o con mantequilla derretida y cocine a potencia máxima durante 3 minutos.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Brocheta de Peras al vino tinto (apto para celíacos)

Ingredientes:

Peras: 2 o 3 unidades.

Palitos Brocheta: 4 unidades.

Vino tinto: 200 cc.

Azúcar: 2 cucharadas.

Rama de Canela: 1 unidad

Ralladura de un limón

Preparación:

Pelar las peras y cortarlas en cubos de 1,5cm o hacer bolitas. Luego clavar las peras en los palitos y remojar por 5 minutos en el vino con el azúcar, la canela y la ralladura de limón.

Colocar las brochetas en el BroCheff y llevar a cocción por 2 o 3 minutos. Dejar enfriar y  servir.

 

Utilizar ingredientes sin gluten.

Brocheta MicroCheff

Ingredientes:

Palillos de Brocheta: 4 unidades

Pollo deshuesado: 250 grs.

Panceta o beicon en lonchas: 50 grs.

Pimiento rojo: ½ unidad

Pimiento Verde: ½ unidad

Cebolla: 1 unidad

Preparación:

Cortar el pollo en cubos del tamaño de 2 dedos y envolverlos en panceta. Luego, cortar la cebolla y los pimientos de color en cuadrados también del tamaño de 2 dedos. Montar las brochetas intercalando ingredientes y colocarlos en las 4 cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita el espacio y cocinar  a potencia máxima por 4 minutos.

Brocheta de Vegetales (apto para celíacos)

Ingredientes:

Cebolla: 1 unidad

Pimiento Rojo: ½ unidad

Pimiento Verde: ½ unidad

Pimiento Amarillo: ½ unidad

Calabacín: 1 unidad

Berenjena: ½ unidad

Champiñón: 12 unidades

Queso en lonchas para fundir: 50 grs.

Preparación:

Cortar la cebolla y los pimientos de color en cuadrados del tamaño de  2 dedos. Cortar el calabacín y la berenjena en cubos de unos 2 cm de ancho. Montar las brochetas intercalando ingredientes e ir acomodándolos en las 4 cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita el espacio y cocinar  a potencia máxima por 4 minutos. Abrir, colocar las lochas de queso y gratinar por 30 segundos con la tapa abierta.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Brocheta de Mar

Ingredientes:

Palillos de Brocheta: 4 unidades

Mejillones: 1 lata

Langostinos Pelados: 20 unidades

Calamares: 1 lata

Cebolla: 1 unidad

Pimiento Rojo: ½ unidad

Pimiento Verde: ½ unidad

Pimiento Amarillo: ½ unidad

Preparación:

Cortar la cebolla y pimientos de color en cuadrados del tamaño de 2 dedos. Montar las brochetas intercalando ingredientes (los langostinos doblarlos a la mitad para pincharlos) e ir acomodándolos  en las 4 cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita es espacio. Cocinar a potencia máxima por  4 minutos.