Ingredientes:
Pollo: 400 gr.
Ciruelas pasas: 50 gr.
Panceta en lonchas: 50 gr.
Queso tetilla: 200 gr.
Pan rallado: 30 gr.
Fécula de maíz: 1 cucharadita
Huevo: 1 unidad
Calabacín: ½ unidad
Berenjena: ½ unidad
Cebolla: ½ unidad
Diente de Ajo: 1 unidad
Pimiento rojo: ½ unidad
Perejil Picado: 1 cucharada
Salsa de Soja: 1 cucharada
Sal y Pimienta a gusto.
Mostaza para pintar
Preparación:
Cortar el queso en 5 cubos de 2 centímetros aproximadamente, juntarlo con la ciruela y envolverlos en la loncha de panceta. Picar el pollo bien pequeño y amasarlo junto con el pan rallado, la fécula, el huevo, la sal y la pimienta. Envolver con la preparación del pollo el relleno de panceta, ciruela y queso; dar forma de esferas. Colocar las croquetas en el MultiCocción, pintarlas con la mostaza mezclada con un poquito de aceite.
Cortar las verduras y en la otra cavidad colocar el calabacín, la berenjena, la cebolla, el ajo, el pimiento, salpimentar y revolver.
Tapar el MultiCocción y llevar a cocción por 5 minutos a potencia máxima.
Al finalizar la cocción agregar al ratatouille de verduras, el perejil picado, la salsa de soja y revolver.
