Solomillo de ternera al Champiñón con Patatas MicroCheff (apto para celíacos)

Ingredientes:

Solomillo de ternera:   400 gr.

Cebolla: ½  unidad

Champiñones frescos: 10 unidades

Ajo y perejil: 1 cucharadita

Patatas: 1 unidad

Pimiento rojo: ¼ de unidad

Nata: 2 tacitas pequeñas

Fécula de maíz: 1 cucharadita

Mantequilla derretida  o aceite para rociar

Preparación:

Quitar la grasa del solomillo y cortar en cubos de 2 centímetros.  Cortar en cubos pequeños la mitad de la cebolla. Laminar los champiñones. Mezclar en el MultiCocción la carne con la cebolla, los champiñones, el ajo, el perejil,  salpimentar y dejar reposar un rato.

Cortar las patatas con forma  de bolitas. Mezclar con la otra mitad de la cebolla y el pimiento cortado en cubos pequeños.  Rociar con mantequilla derretida o con unas gotas de aceite  y salpimentar. Poner en la cavidad libre del MultiCocción. Por último agregar a la carne  la nata previamente salpimentada y mezclada con la fécula. Tapar el MultiCocción y cocinar 4 minutos y medio a potencia máxima.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Berenjenas a la Napolitana con Revuelto de Calabacín

Ingredientes:

Berenjena: ½ unidad

Queso de pizza: 40 gr.

Jamón york: 1 loncha

Tomate: ½ unidad

Cebolla: ½ unidad

Calabacín: ½ unidad

Huevo: 1 unidad

Queso de pasta: 1 cucharada

Sal, Pimienta y Orégano  a gusto

Preparación:

Pelar la Berenjena y cortar una lamina a la largo de ½ cm. de espesor. Colocar la porción de berenjena en una cavidad del MultiCocción y salpimentar. En la otra cavidad poner el calabacín pelado y cortado en cubos de 1 cm. y la cebolla picada. Salpimentar.

Tapar el producto y llevar al microondas por tres minutos a potencia máxima. Al terminar, destapar y agregar el jamón york, el queso de pizza y el tomate en láminas por encima berenjena y agregar el huevo previamente batido y el queso rallado al calabacín, revolver, tapar y cocinar 1 ½   minuto más a potencia máxima. Al retirar del microondas espolvorear la berenjena con orégano.

Croquetines de Pollo rellenos con Ratatouille

Ingredientes:

Pollo: 400 gr.

Ciruelas pasas: 50 gr.

Panceta en lonchas: 50 gr.

Queso tetilla: 200 gr.

Pan rallado: 30 gr.

Fécula de maíz: 1 cucharadita

Huevo: 1 unidad

Calabacín: ½ unidad

Berenjena: ½ unidad

Cebolla: ½ unidad

Diente de Ajo: 1 unidad

Pimiento rojo: ½ unidad

Perejil Picado: 1 cucharada

Salsa de Soja: 1 cucharada

Sal y Pimienta a gusto.

Mostaza para pintar

Preparación:

Cortar el queso en 5 cubos de 2 centímetros aproximadamente, juntarlo con la ciruela y envolverlos en la loncha de panceta. Picar el pollo bien pequeño y amasarlo junto con el pan rallado, la fécula, el huevo, la sal y la pimienta. Envolver con la preparación del pollo el relleno de panceta, ciruela y queso; dar forma de esferas. Colocar las croquetas en el MultiCocción, pintarlas con la mostaza mezclada con un poquito de aceite.

Cortar las verduras y en la otra cavidad colocar el calabacín, la berenjena, la cebolla, el ajo, el pimiento, salpimentar y revolver.

Tapar el MultiCocción y llevar a cocción por 5 minutos a potencia máxima.

Al finalizar la cocción agregar al ratatouille de verduras, el perejil picado, la salsa de soja y revolver.

Lasaña de Berenjenas y Camarones (Gambas)

Ingredientes:

Berenjenas: 1 unidad

Camarones (gambas): 200 gr.

Jamón Serrano: 50 gr.

Mantequilla 1 cucharada

Salsa bechamel: 100 gr.

Sal  y pimienta a gusto

Nuez moscada: ½ cucharadita

Queso Emmental: 100 gr.

Queso de pasta: 50 gr.

Preparación:

Pelar las berenjenas y cortarlas en láminas de ½ cm. de espesor y cocinarlas por 2 minutos en el MultiCocción a potencia máxima. Colocar en la base de ambas cavidades del MultiCocción un poco de salsa bechamel.  Poner una capa de berenjenas, sobre ella el queso emmenthal mezclado con el jamón serrano cortado en cubos bien pequeños. Cubrir con otra capa de berenjenas. Colocar los camarones (gambas)  mezclados con un poco de salsa bechamel. Cubrir con otra capa de berenjenas.  Para terminar decorar con salsa bechamel y espolvorear con queso rallado. Llevar a microondas 2 minutos y medio a potencia máxima.

Paté de Berenjena y Atún (apto para celíacos)

Ingredientes:

Berenjena: 1 unidad 

Atún en aceite: 1 lata

Aceite de oliva: 1 cucharada

Sal a gusto

Preparación:

Pelar la berenjena, cortarla al medio y cocinar en el MultiCocción  por 5 minutos a potencia máxima.

Retirar del microondas y batir la berenjena junto con el atún, el aceite, la sal y la pimienta hasta obtener una crema consistente y homogénea. Llevar al frigorífico.

Sugerencia: Servir sobre tostadas de pan blanco.

Utilizar ingredientes sin gluten.

Lasaña de berenjenas Capresse (apto para celíacos)

Ingredientes:

Tomates secos: 80 gr.

Berenjenas: 1 o 2 unidades

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Mozarela en lonchas: 200 gr.

Albahaca fresca: 1 planta

Salsa bechamel (opcional): ½ taza

Queso de pasta (opcional): 3 cucharadas

Vino blanco: ½ vaso

Preparación:

Hidratar el tomate seco en el vaso de vino por 2 horas.

Pelar las berenjenas y cortar a lo largo en láminas de ½ centímetro de espesor. Colocarlas en ambas cavidades del MultiCocción intercalándolas. Tapar y cocinar 3 minutos a potencia máxima.

Al finalizar la cocción sacar las berenjenas y comenzar a armar las lasañas forrando la base con una capa de berenjenas y salpimentar. Encima agregar una capa formada por loncha de mozarela con los tomates hidratados y la albahaca. Repetir otra capa de berenjenas, luego otra vez la mozarela,  los tomates y la albahaca y repetir este procedimiento hasta poner la cantidad de capas deseadas.

Una vez terminada de armar, tapar y cocinar 3 minutos a potencia máxima.

Sugerencia: Por encima agregar salsa bechamel, queso de pasta y gratinar 1 ½ minuto a potencia máxima.

Utilizar ingredientes sin gluten.