Sconcitos Rellenos

Ingredientes:

Huevo: 2 unidades

Azúcar: 90 gr. (7 cucharadas aprox.)

Esencia de Vainilla: 1 cucharadita

Ralladura de Limón: 1 unidad

Harina: 90 gr. (7 cucharadas aprox.)

Sal una pizca

Polvo de hornear: ½ cucharadita

Mantequilla: 100 gr.

Dulce de Leche: 100 gr.

Pepitas de Chocolate: 100 gr.

Preparación:

En un bol, batir los huevos y el azúcar por 2 minutos. Agregar la esencia, la ralladura y mezclar bien. Incorporar  la harina con la sal, mezclar y por último la mantequilla derretida. Con ayuda de una cuchara, volcar la preparación en los MiniSoufleé hasta un poco menos de la mitad. Agregar el dulce o las pepitas en el centro y cubrir con otra parte de la preparación, siempre cuidando de

no pasar las 2/3 partes del molde porque se podría volcar. Tapar el MiniSoufleé y cocinar a potencia máxima 2 minutos. Si ponemos de a  dos productos cocinar 2 minutos y medio.

Bizcochos con Fécula de Maíz (apto para celíacos)

Ingredientes:

Huevos: 2 unidades

Azúcar: 100 gr.

Fécula de maíz: 125 gr.

Azúcar para espolvorear cantidad necesaria

Agua cantidad necesaria

Esencia de vainilla: ½  cucharadita

Preparación:

Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que tome volumen (punto letra), agregar las claras batidas a punto de nieve con el restante de azúcar. Agregar la esencia de vainilla e incorporar la fécula tamizada y mezclar suavemente.

Poner la preparación en la base del BroCheff, espolvorear con azúcar y rociar con agua.

Tapar y cocinar un minuto a potencia máxima.

Utilizar ingredientes sin gluten.